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“撷珍萃华,滋古味今”——记康记古树“十年·遇鉴”全国巡回品鉴会成都站

作者: 编辑部 来源:天下茶友网 阅读次数: 2016年11月04日 00:00

勐海县布朗山,茶人眼中的圣地,每到茶叶采购季节,无数茶人涉水登山远赴布朗山去寻找心中属于自己的那一份好茶。与好茶相遇是一种缘分,天下茶友网第二十期暨2016康记古树十年·遇鉴全国巡回品鉴会成都品鉴会于114号下午在上雅国际艺术教育中心举行。普洱茶中极具代表性的小产区班章茶在成都与茶友相见。本次活动由康记普洱茶业有限公司主办,天下茶友网承办。康记普洱茶业有限公司康伟鹏总经理,天下茶友网CEO杨健,成都市茶楼协会副会长陈锦江,上雅国际艺术机构创始人何雨桐女士以及40位茶友共聚一堂,共享十年老班章的滋味。


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遇见十年的你

一片茶凝聚着茶人的青春与心血。开场的一段视频与其说是对康记普洱的一个介绍,不如说是对康氏父子两代人的一份致敬。父子相承,康记人10余年的坚守,从采茶到杀青再到晒干,家族传承致力于制作生态地道普洱茶。在成都举办的品鉴会是康记古树十年·遇鉴全国品鉴会的第四场,每到一地,康记总会向每位来宾献上一条红围巾以表达对茶人的敬意。红色的围巾给深秋里带来一份浓浓的暖意。


为茶友带上红丝巾

 

品鉴会在轻柔的音乐声与茶友的期待中正式开始。这次品鉴的是两款茶,第一款是2016年“班章生态青饼”;第二款是2006年“班章生态青砖”。泡茶间隙,康总向大家讲述着布朗山的风土人情。在海拔1700米的布朗山上居住着以茶为生的哈尼族,哈尼人珍爱自然的馈赠,在每年春季哈尼人以传统的方式深翻土地,让土地得到最好的涵养。老班章在哈尼族村寨每年的产量并不高,故此这样产区的茶显得弥足珍贵。


老班章的冲泡极为讲究。来自康记普洱的两位主泡手极有经验,以沸水冲泡班章,一泡二泡并不饮用,到第三泡才正式饮用,且慢出水、快冲汤,冲泡时手腕并不抖动。到第八道以后则注水量减少,焖泡时间加长。各位来宾以品茗杯接茶,共品这来自布朗山的味道。

每一款茶都承载着文化、传承与责任,康伟鹏介绍了康记普洱有发展的历史。从2004年起到今天,康记一直秉承着撷珍萃华,滋古味今的价值理念,以弘扬普洱好茶为己任。康记的logo颇有文化内涵,它以字的甲骨文形态为基础演变而来,logo的中间部分形似茶树,左右两边形似两只手,下面四点象征着雨水。整个logo意味着雨露滋润,匠心巧手制茶。

                                         

 2004年到2014年是康记发展的第一阶段,这一阶段公司主推古树老字号,共推出了50多款好茶。2014年到如今是康记发展的第二阶段,主推康记古树,主要有特制青饼和珍藏青饼。10余年筚路蓝缕让康记不断积累沉淀,原始的方式,本真的滋味是对康记老班章茶最好的概括。上天眷顾每一位坚守的匠人,在2016年广州国际春季茶博会上,康记古树被组委会指定为唯一用茶。在茶博会上,康记古树普洱甫一亮相,便惊艳了全场。殊不知这背后是时光、汗水以及那份不忘初心的坚守。


康伟鹏分享康记古树品牌内涵

 

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用身体与你对话

品茗时,康伟鹏与陈锦江、杨健作为主讲嘉宾首先谈了谈自己的认识与体会。杨健告诉大家,老班章茶的特点是芽叶粗壮,呈椭圆形,白毫重,茶青墨绿油润。一款茶有苦味和涩味是正常的,苦味来源于茶碱,涩味来源于儿茶素。如果班章没有苦味和涩味,反而说明茶的活性不够,关键是苦味和涩味能够搭配好。


茶友品鉴两款生态班章茶

 

几多茶友相聚品茗,各抒己见是最惬意的事。互动环节中,一位茶友似乎觉得这次的品鉴的茶回甘似乎慢了些,不像以前喝过的茶回甘比较快。康总介绍到,由于古树茶比较内敛,且茶品中有较为柔和的秋茶拼入,所以显得回甘略慢了些。又有茶友觉得这次老班章的感觉很特别。杨健解释道,古树班章有一种别样的暗香,茶汤进入口中后,苦涩感强,张力很足,细心体会才会发现苦涩感主要停留在空腔的上颚部分。康总补充道,品鉴老班章需用冷杯闻香,茶汤三分热时品饮,这时苦涩感在吞咽时会化为甘甜味。嘉宾的一席话让茶友们茅塞顿开。

茶友分享品饮感受

 

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好茶可以这么卖

好茶如何卖也是众多到场来宾关心的话题。在论坛发言环节,陈锦江从自己的切身体会入手,告诉大家如何卖茶。他风趣地讲,班章近年来为何好卖,主要是营销手段的创新,班章被赋予了一种身份象征,班章为王的宣传推广在市场上产生了作用,很多人选择喝班章并不一定真懂班章,只是饮用班章成为一种身份地位的象征。他强调要把茶卖好,仅仅停留在对口感,香气,汤色等传统品鉴的宣传是不够的,要深度挖掘各类茶的附加功能,把这些附加功能作为营销亮点。如卖黑茶要突出保健这一卖点,卖白茶要突出养颜这一卖点,卖普洱要突出投资增值这一卖点。总之,要卖出茶的身份、气质来。

 

康伟鹏作为家族传承人和茶行业85后新锐代表,他认为从培养客户的角度出发,一时的产品利润并不重要,关键是能够长期坚持传统品质,用心把产品做好,一点一滴赢得市场。同时注重积累和沉淀,把思想融入到行业中。

                                                            陈锦江分享好茶营销心得

 

杨健分享了一段时间以来行业内的“造神”现象,强调造神不利于行业长期稳定发展。他还呼吁在茶叶营销方面要采取扁平化营销方式,摆脱以前那种传统的代理模式。他指出当下一些代理商在目前经济环境下为回流现金,加快出货,将一些品质很高的茶叶以很低廉的价格出售,其实是对茶叶品牌的一种不负责任和伤害。


杨健分享好茶营销心得

 

如何将茶与年轻群体相结合也是大家热议的话题。上雅国际艺术机构创始人何雨桐女士谈到自己出国考察欧美时的见闻。她告诉大家中国的茶道在海外市场很受年轻人欢迎,中国茶文化向外输出的空间巨大。而且国内茶人要借鉴国外企业一些包装设计手法。比如一些海外企业将茶包设计成5g10g的量,便于年轻人快捷饮用。这些茶的价值如果按公斤算并不便宜,可拆分成小包出售既让年轻人以低廉的费用品到了好茶,又增加了他们的消费黏性。


何雨桐分享茶与年轻人群融合心得

 

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互动分享与期许再见

接下来的抽奖环节引起了全场新的一轮小高潮,8位嘉宾先后通过随机抽奖获得了康记古树的珍藏品。获奖嘉宾登台发表获奖感言,祝福康记。

 

相聚的时光总是那么匆匆,转眼又到了黄昏时分,在康记老班章的滋润下,大家合影留念,期待着下一次品鉴会的邂逅!



嘉宾为幸运茶友颁发茶品


合影留念



采写:卯木

编辑:可言

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