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蒙顶山•英国红茶品鉴会-蒙山夜话英伦茶

作者: 编辑部 来源:天下茶友网 阅读次数: 2017年08月18日 00:00

立秋后的蒙顶山秋意正浓,蒙山顶上凉风习习。在世界茶文化圣山和发源地的蒙顶山顶上,一场关于英国红茶的品鉴会正在上演。起源于中国的茶叶历经几百年发展在大洋彼岸的欧洲发扬光大,作为欧洲下午茶发源地的英国更是将红茶做到极致而享誉世界。茶,这一承载东方文化的树叶从中国走向世界,在此举办英国红茶品鉴会可谓意义深远。不管茶走到哪里,根在这里。

著名历史学家谭继和,祁和晖,著名茶人徐金华,钟渭基,王天成,著名辞赋家张昌余,大慈寺方丈大恩法师,省农科院茶研所李春华研究员,省茶文化协会常务副会长张晶、龙和茶城覃中显等茶界专家和文化齐聚蒙山共品英伦红茶。


此次红茶品鉴会由西南茶文化研究中心主任孙前倡议并组织。从茶品准备,场地布置到每一个细节的考量,孙前主任都力求做到最好。据他介绍,品鉴会的红茶均来自2016412日以他为代表的中华茶文化赴英国交流团在英国交流所收集的,一共8个不同品牌,11款不同风味的红茶。其中有英国最大红茶企业的茶,也有英国女王90周岁的纪念茶,目的为了让大家深入感受和认知英国红茶的特点。

品鉴会的8款茶品:190寿礼品红茶 2、泰格斯南茶(5种) 3、川宁阿萨姆红茶 4、川宁绿茶 5、川宁早餐茶 6、塔特利红茶 7、泰勒红茶 8、伯爵红茶



品鉴会上,孙前简短介绍举办本次品鉴会的意义。他说,世界茶文化发源于蒙顶山,中国茶从这里走向世界。英国红茶作为世界知名红茶,两者相遇,知名品牌朝圣茶源圣地,这是茶回归的重要时刻,值得茶人共同见证。

随后,进入品饮11款红茶的重要时刻,现场到会专家仔细品饮每一款红茶,并详细记录每款茶的香气和口感。天下茶友网杨健主持分享环节,省农科院茶研所首席研究员李春华在品饮后,从专家角度分享了感受。她认为,英国红茶作为ctc红茶的标杆,工艺和拼配是符合欧洲的习惯和口感,从品鉴中国茶的角度出发分享这11款茶,以学习的态度来品饮,要借鉴他们好的经验为中国茶所用。


西南民大著名教授祁和晖在饮品英国红茶后,从审美情趣上现场即兴赋诗一首,表达对品鉴会的感受。

 

2017秋夜蒙山 夜品英伦九种茶味

蒙顶享誉茶圣山,

秋色品鉴不列颠。

九汤诸色他国味,

一样闲情伴笑颜。


著名茶人徐金华在品饮后认为两国茶文化各有特色,中国茶文化有制作红茶工艺特色,英国讲究下午茶。中国茶是讲真,英国茶文化的多样性也值得学习。茶人要有包容之心接纳各种茶文化。

西南茶文化研究中心秘书长陈书谦分享到,从生产营销上他认为英国人把茶做成工艺品,中国茶还是农产品,对茶太多的文化推广,在生产加工、饮用方式和文化传播上都有很大区别,值得借鉴学习的地方。中国茶在坚持传统却更要学习英国茶的简单、快捷等。


张晶在仔细品饮后,从茶文化分享到,英国茶从过去的上流茶已经发展为大众茶,更接地气。茶既是传统更是时尚,我们应该从年轻消费角度出发,学习下午茶的品饮方式,值得发扬。

著名辞赋家张昌余在品饮后,说到中国茶最开始是“tu,荼”,而英国茶是tea,两国茶一脉相承。英国茶只是饮料,与中国茶完全不同,茶里只有10%的原茶,茶叶已经是泛概念。中西文化正在同化,中西茶在比较中应该互相学习和借鉴。我们不能固守传统观念,要在不变中求万变,在万变中求不变,在变中产生一种新品种,让中国茶真正走向世界。

刘昌明教授作为前往英国交流考察团成员之一,他对此次英国红茶品鉴会茶品感受颇深。他认为英国茶是求变求异,追求茶的搭配和千变万化,生产茶商每年上百种的不同茶的拼配成就英国红茶的美誉。中国茶求本求真,千年不变。两国茶文化虽不同,但茶之本源更需我们去弘扬。


这是一场英国红茶品鉴会,这是一场在蒙顶山举办的红茶品鉴会,这也是一场由以孙前为代表的茶人精心筹备的品鉴会,学习他国茶之长处,融合茶本真之味。将英国第一片茶园的茶叶敬献给茶祖吴理真,表达一份深深的敬意!





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