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普洱茶道之“璞玉”

作者: 杨池敏 来源:天下茶友网 阅读次数: 2013年02月02日 00:00

普洱茶是中国茶叶文化史上的瑰宝,是现今茶叶行业的风云茶品。饮一碗普洱,暖一室兰心。汉代李延年说“北方有佳人,绝世而独立;一顾倾人城,再顾倾人国。”来自彩云之南的普洱没有雪山之巅的莲心孤绽,也没有深谷幽兰的远芳自赏。它是阳光下、碧水中偶然得之的未雕之玉,朴实无华却又雅韵天成。
(注:观普洱茶汤即可联想到陈年好玉,取汉朝文化为茶道表演的整个大背景,以唐宋前的煎茶道为主,以香道文化为辅,用普洱茶及汉代仕女饮茶品香的构思来呈现此“璞玉”茶道。)

(一)普洱之“璞玉”茶道行茶流程:

一、行礼:中国为礼仪之邦,茶事活动虽重在感受其中趣味,但行茶礼也是对茶客、茶品的尊重。

二、净手;清水润玉肤,梅里抚香尘,莫染烦恼事,一洗红尘心。

三、焚香:风晨月夕,重帘低下,一炉水沉,观细烟轻聚,悟香远韵清。

四、闻香:一闻舒尘心,再闻去劳烦。品香重在清心,不拘泥于繁文缛节。亦在舒怀,不局限于闻香之体。

五、静心明窗延静书,默坐消尘缘。即将无限意,寓此一柱烟。香道与茶道皆为古代文人雅士好玩之物,此中趣味个人孰知。

六、煮水:东坡诗云:活水还须活火烹,活火者为碳,炭之有焰也。凡烹茗,以水为本,火候佐之。此“璞玉”茶道以黔山秀水烹煮普洱饼茶,水质清爽甘冽,茶汤甜澈泛香。

七、听水:山堂夜坐,汲泉煮茗,至水火相战,听松涛倾泻入杯,云光潋滟,此时幽趣,未易与他人言。余好茶已久,但最喜独自烹一款茶,慢慢享用,曾有人言,品茶需准备的不是佳茗而是一份感受它的心情。(一沸投茶,叁沸后五分钟即可舀茶品饮)

八、出茶:用茶勺为客人舀茶时点水三次,俗称凤凰三点头”,表示展翅高飞,尊敬茶客之意。

九、奉茶:(为客人递茶时高举茶盏于额头再双手递出)

十、饮茶:茶中自有颜如玉,茶中自有黄金屋,

杯中良饮皆珍品,红墙绿瓦不如它。

十一、品闻杯底冷香

竹下忘言对此茶,全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。”茶可清心,亦可静心。俗语言,品茶如品人生,行茶如行人事,茶亦好,香也罢,抒发的是自心,感受的却是自然。

十二、谢茶。

自然茶,茶自然,自然道,道自然。普洱茶出自美丽的云南腹地,而云南的水土又孕育了如此名垂千古的世间佳饮,感谢此次茶会的在座宾客,因这一碗淡然却有韵味的茶汤让我们有缘相聚于此,因这中国悠久的雅道文化而汇聚了天下如此多优雅之人,愿我们共度此良景,茗香永长存。

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