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茶业的根本出路在哪里?

作者: 佚名 来源:天下茶友网 阅读次数: 2017年08月17日 00:00

茶业的根本出路在哪里?
   

     讨论这一问题,我们先要搞清楚:茶业,或者它的主体茶叶,它们存在的理由是什么,或者说它们为什么能够传承几千年?回答不出,或回答不明确,我们谈做茶叶或茶业,岂不失去了方向?同时也意味着当我们谈到茶叶该怎么制售,茶产业该怎么发展,可能是盲目的或错误的?仔细想想,谈到喝茶,我们的卖茶人和所谓的茶圈文人们,说得最多的是什么?是不是山头、树龄、品种?是不是香气、口感,复杂的层次变化?是不是更有大谈特谈收藏价值,甚至什么茶都谈年份的?而且,在这些物质基础上空泛的修身养性,如禅修、道修,辅之以香道、花道?好不容易在最后,谈喝茶的好处,但好在哪里,却又说不太明白,是不是?
再扩展一点看。茶具,讲朝代、窑口,这瓷那瓷的,是不?炒了紫砂再炒瓷器,炒了瓷器再炒铁壶,是不?还有水,桶装的都不行了,要昆仑要恒大冰泉的,更有某地茶必须当地水的,有没有?
     无论茶还是器和水,这样讲对不对?
     依我看,也对,也不对——只有一小部分的合理,大部分方向弄反了。为什么?
     我们按照上述的方式来做,谈来谈去的,是“精致文化”!
     精致文化是什么?是小众文化,是一部分文化层次相对较高的人,他们的美学趣味和追求,是“高大上”;它绝对不同于普适大众的世俗文化,即大部分的人都是可以接受的。就算谈精致文化,有几人所谈为“真”,而非为“伪”?

      如此,问题来了:普通大众就认为,茶这个东西这么玄奥、复杂、高不可攀,是我们可以接受的么?他们产生这样的认识,由此是不是会回避并敬而远之、漠然视之呢?
      所以,所谓的合理,它可以存在于小众;所谓不合理或弄反了,是因为它本质上抛弃了大众!
      商业的规律告诉我们,大众,是最广大、最持久的消费者,是一切企业、一切产品长久立足的根本所在。而前提,这些企业和产品必须充分关切他们的现实需求、消费感受和实际的消费能力。这当中,能让消费者正确认识产品特质尤为重要。
      如此来说,我们茶叶的特质是什么,它是干什么用的?难道,仅仅是一般的饮料,又或者仅仅是个雅玩的东西?
      茶叶被我们祖先发现,全在于它的药用功效。而现在,不仅我国将茶当做保健品是业内的普遍共识,联合国也将之公推为最健康的饮料。这说明了茶的健康属性,它对维护我们身体健康是有极大帮助作用的!
      既如此,有谁敢说自己在这个世界上不需要健康?尤其在我们中国,社会发展过程中不可避免环境污染,生活条件的提升又伴生诸多高发病症,哪一个人可以对健康掉以轻心呢?
       既然健康不能轻视,我们不好好凸显、大力宣介茶的特质,茶对身体的保健作用,非得舍本逐末,大谈那些与大众相去甚远的虚高文化呢? 

        回到文章最初的问题,茶业的根本出路在哪里?现在应该没有疑问,当在“保健”二字。
        如果我们稍加了解,在中国不喝茶的人,有网络调查占比大约50%。一个多么巨大的市场被动地等待着,我们竟然不能好好地开发,竟然一而再、再而三地以不切实际的文化引领着消费!我们汗颜不汗颜?
       现在茶叶不好卖,茶产业不好发展,怪谁?我们几曾思考过这些方向性的问题?
       茶叶的消费群体不认真扩大,现有的消费者不形成正确的消费习惯,你“高远”的东西再多,你不关切广大的老百姓,你跟他们脱节,茶叶好卖才怪,茶产业会持续发展才真怪!
       我想,是到了必须用“健康”开辟的时候了。
         以这个苗头为先锋引路,并作为茶文化宣讲、普及的核心内容和目标,大力提升全民保健意识,增强他们以茶养身的保健观念,以此带动消费,这或该是茶业的根本出路。

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