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中国黑茶(藏茶)发展高峰论坛于大华国际隆重举行

作者: 佚名 来源:简阳网 阅读次数: 2017年07月17日 00:00
       9日下午,由中国茶叶学会、四川省茶叶流通协会、雅安市茶办主办,四川省农业科学院茶叶研究所、大华国际茶城承办的“中国黑茶(藏茶)发展高峰论坛”于大华国际如期举行,论坛就藏茶目前遇到的市场瓶颈以及未来的发展趋势,邀请到了国内众多相关专家、教授前来探讨。

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解决茶叶安全问题是促进科学发展的核心要点

中国工程院院士陈宗懋先生针对我国目前的茶产业现状及问题作出详细叙述。其中,茶叶安全问题是陈院士最关心的核心要点:“中国茶产业可持续发展面临的问题,第一个是产能过剩,我们的产量和消费量来比较,比例有一点超过平衡。第二就是产品质量安全问题,第三是环境安全问题,第四是出口和消费过低,今天我主要讲的是茶产品的质量安全。当前我们的茶产业发展到这一步,最大的问题就是质量安全安全,如果质量好,我们就没有问题,如果质量搞得不好,这些产量就要造成积压了。为什么质量安全问题越来越重要,第一是面积达,产量大幅度增长,面积也是大幅度增长,而且现在还在增长。第二就是科学技术的迅速发展,有的时候科学水平还没有到这一步,所以大家还不知道,现在科技水平越来越高了,就发现问题了,这个有问题,那个有问题,发现问题是好事,就是你不发现这个问题,这个饭吃下去对健康有影响,但是你知道了就要采取措施。第三是人民生活水平的日益提高,所以这三个原因就造成了现状,农产品整个的质量安全,整个食品的质量安全都是非常重要的。”

神秘的黑茶鼻祖——雅安藏茶

中国黑茶起源自四川雅安藏茶,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶,雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。

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中国茶叶流通协会副秘书长梅宇先生谈到黑茶,认为其在国内的发展会继续持续性发力:“‘十二五’期间,全国的黑茶产业进入了明显的增长期。云南、湖南、湖北,四川轮番发力,产业量年均保持在两位数以上,产值方面,“十二五”期间,全国黑茶产业年均增幅10%左右,特别是2015年仍保持了10%到15%的增幅。销售市场,内销增幅明显。边销茶具有“内地生产、边疆消费,汉族生产、少数民族消费”的特点,所以搞好边销茶的生产供应,党和国家一直高度重视边销茶,以前将其视为政治茶,政府出台了很多政策,我们的协会也开展了大量的工作,目前的产销是稳定的,也能满足生产需要。全国边销茶现有年产能力在10万吨,十几年产量在7到8万吨,年消费量稳定在5到6万吨。”

民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。其悠久的历史文化底蕴吸引着众多专家学者的深入研究,包含在藏茶中的文化、成分、养生功效也在近年逐渐被拉开了神秘的面纱。现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。

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遭受市场冲击后的尴尬地位

藏茶是中国黑茶的鼻祖,始于四川雅安,拥有悠久的历史文化底蕴,近年来,随着茶与健康研究的深入,藏茶许多不为人知的功效已被发现。

由于受到市场冲击加之藏茶推广力度小的影响,许多消费者对藏茶的了解不如从前。曾经兴盛一时的藏茶如今却面对发展困境。受传统国人饮茶习惯等方面的影响,藏茶仍占据市场中的较小份额,藏茶经营仍然堪忧。

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面临这种情况,本次高峰论坛特别针对雅安藏茶的生产安全、科技创新、精细加工、产销动态、历史文化和转型升级等热点、难点作为核心议题。期间各专家学者分别就自己的观点展开热烈的讨论,其中不乏从安全质量、加工生产、历史文化等全方位的精彩观点。

针对黑茶的科学发展,国内知名专家陈栋研究员表示:“我最困惑的是什么问题呢,黑茶类很新鲜的茶又有什么不同,经常张冠李戴,拿新鲜茶的价值套在黑茶类里面去。第二个问题就是市场里面用新茶充老茶,一个是说准、研究准了、解说准了、宣传准了他的黑茶类的价值到底有什么不同,这个价值有没有科学依据,然后政府、企业、各种平台同声同气的去宣传好它,对引导消费非常重要。有了好的价值还不行,困惑就是怎么兑现黑茶类的价值。单靠一个企业不行,必须有平台,必须还有配套的措施。”可见无论是从茶叶安全角度还是经营模式上看,都需要与茶各方的共同努力才得以发展。

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藏茶论坛作为第二届大华国际茶文化节的重要环节,吸引到了各地茶友的密切关注。据了解,本届茶文化节将持续到本月底,期间将包含更多以藏茶为主题的相关活动。

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