缘起：成都有一家茶艺馆，卓尔不群。它不装神，不装B，用“美茶主义，五星服务”引领茶馆经营，它就是号称“最有观点的成都茶艺馆”——东韵美茶馆。
日前，天下茶友网组织了一个茶友论坛，专门讨论“东韵现象”，以及不装神不装B的茶文化。



★装神与装B：神人，神茶
天下茶友：茶文化是个舞台，常被装神者，装B者占领。东韵，你怎么看？
东韵：装神，源于造神。今天是眼球经济，粉丝经济时代，各行各业都有造神运动，吸引眼球，发展粉丝，茶文化也不例外。“神人”遍地走，“神茶”处处有，本质上是过度包装，过度演绎。



东韵看神人：大师请留步！您不能再往前，往前多走一步，您就不是神，而是神棍了。咱就好好喝杯茶，不装神，不装B。
东韵看神茶：千年古树，百年老茶……都是好东西，请您说明来路。谁主张，谁举证，谁也别忽悠。东韵提倡“专业，地道”，所有美茶说得清。
嘉宾点评：人类最古老的艺术，就是装神。不装神，好好儿说话，那些人他不会，他只会装神那一套。



★简美主义：删繁就简，亲切自然
天下茶友：我们知道东韵美茶馆，前身是东韵至善，成都茶艺馆曾经的高大上，高唱“美茶主义”，今天为什么改唱“简美主义”？
东韵：过去我们做加法，“人茶水器景艺”，把品茶的每个环节做到极致，给人带来美的愉悦和享受。
后来我们发现，喝杯茶，不需要过度讲究，“专业，地道，舒适”就可以了。我们做减法，去掉浮华、夸张的东西，删繁就简，回归简单。
“简美主义”原则下，品茶的核心是关注茶和人。茶是专业的，地道的，美的。人是亲切的，友善的，美的。其他环节恰如其分，不啰嗦，不夸张，不喧宾夺主、流于形式。
嘉宾点评：先做加法，再做减法，Less is more。



★茶文化下山：美茶主义，五星服务
天下茶友：今天的茶文化，与过去相比有什么不同？
东韵：过去它是一个精英文化，玩家文化。现在正在转向大众文化，商业文化。有个电影叫《道士下山》，我们可以叫《茶文化下山》。
和敬清寂，廉美和敬，这些是山上的。以茶艺馆为代表的茶文化在山下，它接地气，正在接受现代商业文明的洗礼。
山上的归山上，山下的归山下，茶文化走向大众化，商业化的历程，就是“茶文化下山”。
山下是个大箩筐，看你把啥往里装。东韵这个箩筐，装的是“美茶主义，五星服务”8个字。
嘉宾点评：旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，好事儿。



★老茶开会，好喝不贵
天下茶友：为什么东韵标榜“老茶开会，好喝不贵”？
东韵：因为我们家特色是各种老茶，而且价格亲民。10年~30年的中生代老普洱最多，比如88青，紫天熟饼，96销法沱，99红中红。
90年代的老藏茶，90年代的老茯砖，70年代的湖北青砖，90年代的铁观音，80年代的台湾乌龙……



关于老茶的收藏、鉴定、品饮，咱有心得，人对了，随时请你喝喝80后，90后的老茶，还可以教你鉴定老茶的真伪、年份，给你讲述每一款老茶的前世今生，以及背后的江湖恩怨。
东韵的老茶，提倡“保真假，保年份，保仓储”，讲究“大厂正货，来路清晰，仓储干净，传承有序”20字方针。
东韵所有茶，都走专业、地道、好喝不贵路线。人均消费30~50，专业级品质，平民化价格，还提供“玩家自选茶专区”，相当于美茶超市，真心划算。
嘉宾点评：老司机，带带我，一起品老茶。




★简美餐：简而美，简而讲究
天下茶友：听说，在东韵，餐不叫餐，叫简美餐？
东韵：咱家的餐，简而美，简而讲究，所以叫简美餐。
招牌菜有故事，有创意，比如：“纯情野鸡”、“傲娇排骨”、“情义村姑菜”。其他菜有“可吃性”。人均三五十，30能吃饱，50能吃好。
吃饭，品茶一站式搞定，不动车，不挪步，更多时间留给朋友相处。
嘉宾点评：有特色，还不贵，是咱老百姓每天泡得起的成都茶艺馆。



★成都，我的茶馆我的茶
天下茶友：成都茶艺馆，目前正在整体升级转型，方向何在？
东韵：成都的茶馆文化，一直是市井文化：打小麻将，跳坝坝舞，喝三花茶。
如今，海派功夫茶文化与成都本土慢生活休闲文化结合，催生出了一种全新的茶馆文化，姑且称之为“美茶文化”，其核心特征就是优雅化，生活化，休闲化。
在这里品茶，优雅而舒适，没有“佛禅道”的重文化，代之以休闲惬意的轻文化。没有过度包装、过度演绎的形式化，代之以轻松舒适的生活化。唇齿啜饮间，品茶论道，呼朋聚友，成为成都人日常生活方式的一部分。
嘉宾点评：爱这样的成都，爱这样的茶馆，爱这样的美茶。



后记：滚滚红尘中，有一个安静的角落，安放一杯美茶。三五好友，就好好喝杯茶，没人装神，没人装B，简单，而又美好——东韵给我们描述了这样一种场景。
借用论坛嘉宾的一句话结束本文：爱这样的成都，爱这样的茶馆，爱这样的美茶。

鸣谢：
本文的形成，衷心感谢以下参与《东韵简美主义茶文化论坛》的嘉宾：
张涛先生，四川茶馆协会秘书长，成都茶楼协会秘书长
杨健先生，天下茶友网CEO
马叶佳老师，成都茶女子
胡倩老师，天府新区“沐茶”馆主
陈美旭，成都茶届才女