天下茶友网7月21日讯 7月18日下午，来自斯里兰卡的英菲尼红茶品鉴会在四川华夏茶艺术培训学校举行，20多位红茶粉丝在曼妙的斯里兰卡风情的引领下，逐一品鉴了英菲尼红茶爵士系列、商务系列、慕兰系列等。

锡兰高地红茶的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为原味红茶和调味红茶。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般，其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶之分。

斯里兰卡旧称锡兰，为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，是红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。与印度大吉岭红茶、中国祁门红茶并称为世界三大红茶，深受各国消费者推崇。斯里兰卡茶叶通过有关农药和其他不良药物残留的评估，被认定为是“最干净的茶叶”，因而得到了世界上第一个“ISO茶叶技术奖”。现在斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，保留了中国几百年前中国传统的红茶工艺，仅低于印度和中国，而出口量始终居世界第一位。

国际上对红茶的评价就三个字“浓、强、鲜”，汤色要浓，口感要味浓而鲜爽。而国内就比较复杂了，茶汤要鲜爽甘甜，干茶要乌润有色泽，叶底要有冷香。说来红茶还有个著名的公式：红茶=1+2+3+4+N 1就是一道好茶，指的是滇红工夫；2就是两种喝红茶的方式，清饮和调饮。3就是三种红茶的分类，分别是正山小种、工夫红茶和红碎茶。4是世界四大知名红茶，分别是祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶和锡兰高地乌沃茶。