天下茶友网讯：前不久，由中国工程院院士陈宗懋领衔主持的省重大科技项目——茶叶中蒽醌来源的研究通过专家组验收。该研究课题的完成，对于破除欧盟技术壁垒，提升中国茶叶种植、生产、加工水平，促进茶叶贸易发展具有非常积极的意义。

近年来，面对日益严苛的欧盟茶叶检测标准，许多茶企因过不了高达460多项的技术壁垒而铩羽而归。尤其是茶叶蒽醌问题，欧盟在持续维持10%的口岸抽检措施外，进一步加大了对中国输欧茶叶中蒽醌的检测，直接导致很多茶企的产品被退回、出口受阻。

由于蒽醌在茶叶中的来源不明、风险不明，且检测方法不成熟，使得无法有效地对茶叶中蒽醌进行控制。对此，中国农业科学研究院茶叶研究所等部门与茶企积极推动浙江省科技厅立项，对茶叶中蒽醌污染物评价与残留控制技术进行专题研究，誓要“啃下”蒽醌这一“硬骨头”。经过三年多的研究认证，终于找到了产生了蒽醌的“元凶”。

项目组围绕蒽醌在茶叶中的污染水平、污染来源和控制技术有针对性的开展了产地环境、加工环节、包装材料等因素对茶叶中蒽醌污染的影响研究。

在经过科学的研究之后，项目组认为茶叶中蒽醌污染是多因素共同作用的结果，其中有两个最主要的来源：第一是燃料，由于传统的煤和柴在燃烧的过程中产生大量蒽醌漂浮在空气中，很容易被茶叶吸附，进而造成蒽醌超标；第二是包装材料，纸质包装材料及纸箱中一般都含有蒽醌，也会导致茶叶污染。

针对此次研究结果，陈宗懋院士团队给茶叶生产者，尤其是茶叶出口企业，提出了生产指导：加工过程应该选择电或生物制燃料，尽量避免煤和柴的使用；其次，茶厂的环境清洁很重要；最后，茶叶包装要使用健康材料，可与纸箱或包装生产商沟通、采购不含蒽醌的包装材料。