品茶时的“水味”究竟是怎么回事？ 茶叶的清香甜润最令人称道，但茶叶的滋味也不总是会一直好下去，就比如大家在一起喝茶的时候，有时会听到懂茶的朋友说，某一泡茶喝到了“水味”。小编这就带你了解一下我们品茶时 的“水味”究竟是怎么回事？ 什么叫“水味” 大家都知道，水无色无味。那“水味”是不是说茶的滋味像水那样的淡吗？其实水味是对茶水滋味表现的一 ...
2018-02-01 00:00
为什么泡茶注水都要转圈圈？ 茶艺师泡茶注水的的时候为什么要让水流在茶壶里转圈呢？原来，泡茶除了三要素—— 茶水比例 、 水温 、 时间 ，还要讲究 注水 ，水要冲多高，冲不冲在茶叶上，水流要怎么转圈……都会影响茶的口感。 说到注水手法，很多人只听说过悬壶高冲，注水不就是把水倒进壶里嘛，有什么好讲究的？ 果然是外行看热闹，内行看门道啊，今天就来给大家 ...
2018-01-16 00:00
冷后浑是什么？ 从茶学专业讲，“冷后浑”是指茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶特征之一。 冷后浑是如何产生的? 茶汤冷后浑是由于 茶多酚及其氧化产物茶褐素（TF）、茶红素（TR） 跟化学性质比较稳定的 咖啡碱 形成络合物。 当在 高温（接近 100℃） 时，茶红素、茶黄素呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，它们通过羟基和酮基间的H键 缔合形成络 ...
2018-01-09 00:00
在品鉴一壶茶的时候 时常被问起“耐泡度” 其实，决定茶叶是否耐泡 不仅仅是单方面的因素 下面，我们来看看是哪些变量影响茶叶耐泡度的—— 「决定耐泡度的因素」 1 、茶树的树龄和生长环境 树龄和生长环境是决定茶叶本质的因素，在同等生长环境下，根深蒂固的古树相比小树和台地茶更占据自然优势。 而不同的生长环境下， 高海拔区域的茶园，高山云雾环绕，植被丰富 ...
2017-12-06 00:00
你是否有过， 三五杯清茶下肚，便游走在迷幻和懵懂之间的经历 那种“飘飘乎如遗世独立”的感觉？ 你是否疑惑， 茶不是酒，怎会有晕眩、无力的醉酒反应？ 下面就让天下茶友网为你细细解读何为“醉茶”。 醉茶的生理反应 茶醉之时，人会呼吸急迫短促，产生头昏耳鸣和浑身无力的现象；胃中如有物翻滚，想吐而不能，更有严重者可发生肌肉颤抖，心律紊乱，甚至口角流沫 ...
2017-11-02 00:00
蒙顶山，现多称为“西蜀蒙山”，然古时候蒙山有东西之分，以山东蒙山称东蒙，西蜀蒙山称西蒙。蒙山，地处四川盆地西部，今雅安市名山区，但在古代，蒙山地域范围广，横跨了雅、邛、名、芦四县，是川西北方山脉的统称，曾有大渡水（青衣水）“源出蒙山”一说，今以蒙顶最为有名。 禹贡蒙山 “禹贡蒙山”出自《汉书·地理志》：“青衣有禹贡蒙山”，与大禹平定水患 ...
2017-10-10 00:00
红酒男模：洪漠如··· 酒看窖，茶讲仓。 红酒已经成为全球品味收藏的主流，占领国际市场。 红酒与普洱，都是至情至景之物。 红酒能，普洱茶为什么不能？ 红酒，西方文化之精华。 茶，东方文化之精华。 红酒，有原产地命名控制（AOC) 普洱，有国家地理保护标志。 红酒，刚酿造出来，由于单宁强劲并不具良好口感。 普洱，刚制作出来的新茶，由于茶气较足不宜马上品饮。 ...
2017-08-28 00:00
8 月 19 日上午 10 点， " 茶祖吴理真石像揭幕仪式 " 在四川雅安蒙顶山旅游景区“甘露石屋“举行。 本次活动由中国国际茶文化研究协会西南茶文化研究中心、四川省茶文化协会、云南省茶叶流通协会、四川省茶叶流通协会、四川省茶艺术研究会、成都大慈寺、成都龙和国际茶城、雅安市茶叶协会、雅安市茶叶学会、蒙顶山茶文化研究中心主办，四川名山蒙顶山旅游开发有限责任 ...
2017-08-19 00:00
做一个清淡的人 一间茶舍，几只茶碗 无需精细，不用名贵 但求赏心悦目 一盏清茶，几杯香茗 风花雪月很远，念念不忘很淡 若忧伤要来，让它来得更忧伤 若快乐要走，让它走得更快乐 把情绪放逐成河 入海也好，干涸也罢 反正不随波逐流 把自己妆点成云 艳若赤霞也罢，淡若点墨更好 反正不随风游荡 轻酌深品，就在这里 想走，我以茶相送 若来，我扫席以待 ...
2017-08-18 00:00
天下茶友网4月20日讯： 我国茶叶种植、生产面积广阔，茶叶品类繁多，但是有名的茶叶品牌却十分有限。同样，我国茶叶产量每年都保持着良好的增长速度，国内消费空间却明显不足。面对这种种发展困境，今年我国茶产业也将紧随潮流，创新产业结构、拉长产业链。 各地发力促进茶产业发展 为什么有些地区茶叶品质不差，却怎么都追赶不上那些名茶的销量？最主要 ...
2017-08-17 00:00
蒙顶山，现多称为“西蜀蒙山”，然古时候蒙山有东西之分，以山东蒙山称东蒙，西蜀蒙山称西蒙。蒙山，地处四川盆地西部，今雅安市名山区，但在古代，蒙山地域范围广，横跨了雅、邛、名、芦四县，是川西北方山脉的统称，曾有大渡水（青衣水）“源出蒙山”一说，今以蒙顶最为有名。 禹贡蒙山 “禹贡蒙山”出自《汉书·地理志》：“青衣有禹贡蒙山”，与大禹平定水患 ...
2017-10-10
8 月 19 日上午 10 点， " 茶祖吴理真石像揭幕仪式 " 在四川雅安蒙顶山旅游景区“甘露石屋“举行。 本次活动由中国国际茶文化研究协会西南茶文化研究中心、四川省茶文化协会、云南省茶叶流通协会、四川省茶叶流通协会、四川省茶艺术研究会、成都大慈寺、成都龙和国际茶城、雅安市茶叶协会、雅安市茶叶学会、蒙顶山茶文化研究中心主办，四川名山蒙顶山旅游开发有限责任 ...
2017-08-19
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