天下茶友网7月25日讯：尝几盏西湖莲蓬，吃一碗木莲豆腐，这是几代老杭州人记忆中的夏天味道。而在长明寺巷社区的居民们看来，只有喝过顾大伯的凉茶，才算真正感知到杭城盛夏。
顾大伯本名顾忠根，已是77岁高龄。一灶独家秘方的免费凉茶，让他成为远近闻名的人物，这茶摊一摆就是39年。选在最热的时段送茶，是老人对往来茶客一如既往的承诺。7月17日，杭州正式入伏，凉茶摊又开张了。
独家配方成就“茶都”传奇
7月20日上午10点，气温逼近35℃。时逢暑假，杭二中东河分校校门紧闭。少了往日熙熙攘攘的学生流，校门南边的凉茶摊上，用红笔描出的“免费”二字显得格外醒目。
顾忠根坐在竹椅上，身旁就是老人坚守了数十年的凉茶缸。有人说，正是这个不起眼的凉茶缸，凝结了整整三代杭州人的记忆。
说起顾忠根和他的凉茶摊，在杭州这个以茶扬名的城市里堪称传奇。每年开张首日，除了慕名来喝茶的人，还有蜂拥而至的各路媒体，平均一天能送出两大缸凉茶。
这杯看似普通的凉茶为什么有如此魅力？顾忠根笑称，秘诀全在配方里。
古语云：杭为茶都，临为茶源。祖籍临安的顾忠根深谙家乡茶叶的精髓所在。别名“於临烘青”的毛峰，于5月底采摘，虽然卖相不及西湖龙井，但口感清雅回甘，是临安茶农家家户户自留的“私房茶”。顾家凉茶的主角正是毛峰。
“我们老家产的茶叶质量好，价格实惠，喝过的人都说香。”对于家乡特产，顾忠根很是骄傲。
不过，光有上乘的茶叶还不够，必须与六月霜、桑叶、青果、人丹、藿香正气水等12种中草药按比例混合，才能成就一缸地道的杭式凉茶。这个独家配方，顾忠根承袭自外婆。在他看来，坚持摆免费茶摊39年，也是延续了外婆的一份爱心。
一杯凉茶传承三代爱心
解放前，顾忠根的外婆在下仓桥开了一家“茶食糖果店”。夏天，卖荔枝糖之余，外婆还为客人免费提供凉茶。
“老太太信佛，觉得这是行善积德。”在顾忠根儿时的印象里，每到送凉茶的时节，外婆的小店总是人头攒动，来人有熟悉的街坊，也有陌生的游客，但更多的是像黄包车夫、搬运工这样的重体力从业者。“当时大家收入都不多，口渴了去店里买茶买饮料挺奢侈的，有免费的茶水喝再好不过。”
1976年，顾忠根跟着父母搬到清泰街518号。家门口有棵法国梧桐树，树下的石板常有人来坐坐休息。顾忠根的母亲就在那里搭起了一家馄饨摊。
父亲是临安电子设备厂的油漆工，忙完厂里的活，还经常帮左邻右舍做点油漆活。在那个年代，帮人干点活，不谈报酬。但为了表示感谢，大家会时常送他一些茶叶。母亲的馄饨摊附近有家“得意楼”饭馆，由于不供应开水，很多顾客便跑来馄饨摊要水喝。母亲灵机一动，就把父亲收到的茶叶拿来泡茶水，免费供应给来喝水的人。1977年，凉茶摊正式开张。
就是这样一个机缘巧合，外婆的爱心凉茶便在顾忠根父母手上传承了下来，一直延续到顾忠根这一代。15年前，顾家第三次搬家，住进了建国中路上的锅子弄10号楼，唯一不变的仍然是那缸凉茶，以及那份坚持为民服务的热心肠。
峰会期间想让更多人尝尝杭味好凉茶
每逢入伏，顾忠根的凉茶摊便如约出现在老地方。时间在老人的发丝和面容上留下了风霜印记。细心的老茶客会发现，与老人外貌一起默默改变的还有那口大茶缸。“听说最早的时候是陶缸，到我开始喝他们家凉茶时已经是白色的搪瓷缸，现在又换成不锈钢的了。”65岁的陈阿姨是顾忠根的邻居，喝顾家凉茶也有十几个年头了。“老人家很节俭，一个茶缸能用很多年，每天都清洗擦干，保养得跟新的一样。”
说起自家茶缸，顾忠根坦言这里面还有段不为人知的故事。
顾忠根年轻时曾是无线电厂的工人，顾家免费凉茶的事迹很快在厂里传开，当时的车间主任俞金潮听说后非常感动，号召工友们也为顾家的凉茶摊出一份力。
“他（俞金潮）说我们每天搬那个陶缸去送茶太费劲，刚好厂里有新的搪瓷缸，让我拿去用。”顾忠根说，起初自己并不同意俞主任的建议，觉得不该随便拿公家的东西。“主任告诉我，这是拿去做好事，是为人民服务。”而这个搪瓷缸，顾忠根一用就是七八年，即便换了新茶缸也舍不得丢。老人说，这个搪瓷缸代表着大家共同的爱心，很有意义。
今年，顾家的凉茶摊焕然一新，除了社区义务提供的新茶缸和茶杯，摊子旁还挂上了各个国小国旗，更有不少大学生志愿者加入到服务的队伍中来，这让老人倍感欣慰。
顾忠根说，在G20杭州峰会期间，希望有更多八方来客能喝到他的免费凉茶，感受一把地道的“杭味儿”清凉。
