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喝茶防癌,太烫易患食管癌

作者: 新快报 阅读次数:0 1970-01-01 08:33
天下茶友网520日讯:记者获悉,在广东,尤其是潮汕地区,食管癌发病率尤为严重。专家分析,潮汕地区爱喝滚烫的工夫茶、吃腌制食物是主要诱因,建议市民均衡饮食,勿常热食热饮。
潮汕地区作为粤东沿海地区,是中国六大食管癌高发地区之一。“潮汕人在历史上是向南迁徙的中原人后裔,所以基因有同源性,对于食管癌有着相同的易感性。”傅剑华分析,除了地域、基因因素外,生活饮食习惯也是一大影响因素。
“我接诊的食管癌患者,很多都有一些共同的不良饮食、生活习惯,例如喜欢抽烟、喝酒、喝热茶、吃热粥。”傅剑华举例,潮汕地区的人爱喝工夫茶,一般70摄氏度对于食管而言已属于过烫,但当地人喜欢在八九十摄氏度水温时就饮用。“实际上茶是可以防癌的,问题是它太烫了,容易灼伤食管。长期这样的灼伤修复再灼伤,容易导致癌变。”
另外,据医学专家研究发现,之所以食管癌发病率在一些地方会较高,还与当地的人喜欢吃粗糙及腌制的食物有关。这样食物中硝酸盐、亚硝酸盐过多,再加上霉菌的作用,亚硝胺产生风险明显增加,直接诱发食管癌。(责编:德木)

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