天下茶友网5月15日讯:中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”
其实古人说得有一定道理,在夏季来临时,人体的出汗量增加,如果不能及时补充体液的话就容易造成水、电解质平衡紊乱。这个时候可不是简单地喝纯净水就可补充体液,而是要补充人体随汗液排出的微量元素。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质,并且茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少(属于碱性食品),可帮助体液维持碱性,从而身体保持健康。
茶叶在经过现代科学的分离和鉴定之后发现含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
比如茶叶中的儿茶素类(俗称茶单宁)是茶叶特有成分,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
那么夏天是不是随便喝什么茶都可以呢?尽管多数茶类都可以在夏天饮用,但是不同体制对茶叶的适应性也不尽相同。一般在夏天,中性体质适合喝温性的乌龙茶,包括:铁观音、武夷岩茶、茉莉花茶等。寒性体质的人则适合饮用较为温性的红茶。热性体质的人则适合喝绿茶、普洱茶、白茶。
所谓过犹不及,虽然夏天喝茶好处多,但也要注意科学饮茶,可以参考口诀:“烫茶伤人,饭后消食,晚茶致不眠,空心茶令人心慌,隔夜茶伤脾胃,过量茶使人瘦弱。”(责编:德木)