中医认为，茶水是羊肉的克星，吃羊肉后不能马上喝茶解腥，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠道的蠕动减弱，大便水分减少，从而导致便秘。如果 与同属热的南瓜同食，则容易引起上火。为了防止“上火”，可适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮。除此之外，中医提醒，羊肉忌与醋、西瓜、柿子等同食，否则会大大降低羊肉的温补作用，还会造成脾胃不适。从西医学角度来讲，羊肉中的动物蛋白质较高，能够被人体所利用的比例较高。不过，对于消化能力、肝肾功 能较差的人来说，吃完之后无法消化吸收，反而成了负担。
（责编 思敏）
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