近几年来，生肖茶已经成为众多茶企必出产品。这是为何?其一，适应市场需求。生肖茶有两重属性：生肖属性、纪念属性。生肖茶还作为衔接品联结新旧之年的茶品，在时间上非常的关键，暂且不说它的品质和工艺如何，就纪念意义而言，单“生肖茶”这三个字就足于支撑着这类产品的大量涌现和不断发展。其二，品牌和企业发展需要。生肖茶是在号级茶和印级茶发展到一定阶段而产生发展起来的，是茶企品牌发展的战略战术茶品。

　　于是在各方面因素的综合下，生肖茶应运而生。从生肖茶的发展历程来看，在虎年开局之年，就开始了生肖饼茶战略，经此后几年的不断发展，到了蛇年，才打响了生肖饼的名声。紧接着马年的马饼则把各大品牌生肖饼的推向高峰。

　　但是一路高歌猛进未必就一定是好事，所谓再好也会“马失前蹄”、甚至是“落马”，何况是茶呢!到了2014年4月份，生肖茶价格突然急转直下，一路落到谷底。当然不少人惋惜这样的局面，“一马当先”经此一役，也在哀鸿中暗自神伤下去。

　　生肖茶经过2010年的初次发力，到2014年的走高，再到2015年的平稳，如今的生肖茶体系已成型，且具有了一定规模，不过从发展的历程来看，还有待很大完善之处。

　　在2015年12月15日以后，生肖茶的呼声此起彼伏，随后新品预告和报价相继而出，商家开始躁动，纷纷开始备资大量进货，不过因其产品都未到货，因此只能持资以待。直到2015年12月25日至今，众多知名品牌生肖饼才陆续迎来了上市和预售的消息。而从各方面看，这些生肖茶估计在1月15号以后才能大量到货。其次，时值年关将近，猴饼作为纪念茶、礼品茶将成为炙手可热的产品，对于市场和商家而言，又拉开了生肖茶新一轮“大战”的帷幕……所谓“混战”之下，必有爆品。至于花落谁家，就有待于后续的发展，不过从发展来看，2016年猴饼生肖纪念茶应该会保持在一个平稳上升的趋势。